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不能起床的老年病人，无法与其他人共同进餐，可以制一个狭长的小床桌，或是扶起老人半坐位，在他的大腿部搁一块木板或硬塑料板，代替餐桌，以放置碗筷。如果在颈部围一
条餐巾或塑料单，长及床桌，可以避免进食时不慎菜汁、调味品沾污床褥、被子。 由于老人多数牙齿松动、残缺不齐，咀嚼功能较差，而且老人吞咽反射迟钝，易发生噎
食，所以老人的饭菜应柔软，细烂，要预先帮助除去鱼、肉的骨刺。 对于中风后偏瘫，生活不能自理的老人，应由家属喂饭。由于老人咀嚼能力减弱，吞咽
反射迟钝，所以喂食时要有耐心，每次仅给予小口，要等病人吃完后再给喂第二口。为防止 沾污被褥，也应在胸前铺上餐巾或塑料单。 对于中风后吞咽困难的病人，喂食时要把头偏向一侧，以免食物团块误入气管，引起窒
息。
一般宜喂流质、半流质饮食，而且要小口喂给。不可给喂食馄饨、饺子、团子等团块类 食物。由于喂食不当而引起噎食窒息的例子很多，常可导致骤然死亡。
《三九健康网》
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